23 novembre 2007
...crème triple chocolat, chicorée, by L Salomon
One more !!
crème au chocolat:
300ml de lait végétal (soja vanille)
100g de chocolat noir
1 sachet d'agar-agar
1 grosse cc de Caro
3 jaunes d'oeufs (peut être peut on s'en passer)
Dans une casserole, verser le lait et le chocolat, le café, les jaunes d'oeufs et l'agar-agar.
Placer sur feu doux en remuant avec un fouet sans cesse jusqu'à l'épaississement en évitant l'ébullition.
Verser dans des photophores Ikéa (!!).
Mousse au chocolat
100g de chocolat noir
2 cs de lait végétal (soja vanille)
3 blancs d'oeufs
Faire fondre le chocolat avec le lait.
Battre les blancs et les incorporer au chocolat fondu et un peu refroidi : Mettre un tiers en battant vigoureusement, puis le reste en mélangeant délicatement.
Ajouter une deuxième couche sur la crème au chocolat. Mettre au frigo.
Crème au moka
250ml de crème de soja vanillé
1cc de chicorée liquide
Mélanger et verser une troisième couche.
Source :
Commentaires
Moi qui adore le bon chocolat, cette recette végétale me fait de l'oeil!
Le Caro, heuuuu c'est du café??!!
La crème de soja vanillée (pr la crème à la chicorée) tu l'obtiens comment? (mélange de crème de soja avec sucre vanillé?)
oui, oui, le Caro c'est un faux café (mélange orge, chicorée, ...) et pour la crème soja vanillée, je l'achète à Carrefour au rayon bio, c'est un dessert en brick tout prêt.
Dire que je me suis offert le livre il y a plusieurs mois et je n'ai toujours pas pris le temps de faire une de ses recettes. Faut que je m'y replonge absolument, avec tes petites crèmes tu m'as donné envie.
J'aime le café et depuis quelques années, après midi il m'est interdit. Alors je ferai tout au café et je mettrai dans les photosphores Ikéa :}
Tiens, je ne l'ai pas encore testée celle là ;-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=62976&pid=6956310
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.