...clafoutis au potimarron, châtaigne et jambon cru

04 octobre 2007

...clafoutis au potimarron, châtaigne et jambon cru

Pour un joli potimarron donné par mon grand oncle René et pour un apéritif, ces sempiternels clafoutis déguisés à la mode automne 2007.

Cuire le potimarron bien brossé, coupé en 4 et vidé de ses graines au MO avec un fond d'eau ou à l'étouffée ou à la vapeur comme ça vous est agréable !

Le découper avec sa peau (!! non elle n'est pas épaisse et ce genre d'engin n'est pas traîté) en dés de 1.5cm env'.

Battre deux faisselles de chèvre (ou de vache, ou 1 yaourt et un fond de mascarpone, ou un fond de crème et 2 pts suisses, bref, avec ce qu'il y a dans le frigo, tout en gardant à l'esprit que c'est meilleur avec des faisselles de chèvre, donc, en acheter (!! lol)) avec 2 oeufs et 2cs de farine (t65 bio,on en trouve même à Leader price, alors épargnez vous les saletés qu'on met dans la farine blanche), à ce mélange on ajoute 1 bol de potimarron en dés, 4 tranches de jambon cru coupé en mx de 2cm env et qqs brisures de châtaignes (1 poignée). Saler et ajouter 1cs d'échalotes lyophilisées.

Cuire dans de pts moules à tartelettes (en silicone) à 180°C pour 20 min (dans mon four, c'est plutôt 17 min à 160°C et chez mes parents, 20min à 220°C), donc tout dépend de votre four.

Posté par vanessacuisine à 05:06 - entrées - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Un clafoutis original! Vraiment intéressant et appétissant!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 04 octobre 2007 à 08:08

Ce doit être délicieux avec les châtaignes !

Posté par Eryn, 04 octobre 2007 à 08:17

Sans jambon pour moi mais sinon j'adore!

Posté par Lisanka, 04 octobre 2007 à 08:47

J'adore ce genre de petites recettes, gouteuse et gourmande.

Posté par Elfe, 04 octobre 2007 à 10:02

Un clafoutis salé qui me plaît bien !

Posté par michette, 04 octobre 2007 à 10:55

J'aime beaucoup ce trio.

Posté par Clea, 04 octobre 2007 à 11:01

Magnifique clafoutis et les associations de saveurs sont superbes!

Posté par Lauriana, 04 octobre 2007 à 11:40

tres chouettes et vraiment mignons avec la forme que tu leurs a donne!

Posté par Lolotte, 04 octobre 2007 à 17:06

Je suis sûre que ça provoque une petite explosion de saveur en bouche! Ok c'est pas moi qui est trouvé cette phrase mais le patit rat rémi de ratatouille...

Posté par Emy..., 05 octobre 2007 à 09:01

Quelle belle association!! Ca me fait penser que je ne mange pas assez de jambon cru ni de chataignes, c'est tellement bon!

Posté par Clémentine, 05 octobre 2007 à 11:16

Je n'aime que les clafoutis déguisés.

Posté par maloud, 06 octobre 2007 à 23:46

Super et jolie idée automnale !
En plus j'adore les clafoutis version mini !

Posté par Annellénor, 08 octobre 2007 à 08:43

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