22 juin 2007

...carré de pain d'épeautre au minced meat

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Pour 4 gros carrés

en fait, c'est la recette de la pâte à pizza de L. Salomon et la façon est de Anne, allez voir les explications chez elle, c'est limpide !

250g farine t65

250g farine épeautre, petit si possible

50ml huile olive

300ml eau tiède

1 se levure

2cc sel

1 p sucre

et  1 pot de minced meat (ici maison, recette là)

Faire sa pâte à pain, soit en MAP, en mettant les ingrédients liquides au fond + levure, puis les farines, et le sel sur le dessus, lancer le programme pâte.

Soit au thermomix  : Mettre les ingrédients liquides et la levure, mixer 2 min vitesse 2 à 37°C.

Puis ajouter farines et sel, pétrir (fonction pétrin) pdt 5-7 min.

Faire gonfler soit directement dans le bol, soit dans un saladier recouvert d'un torchon propre (au soleil).

J'ai coupé la pâte en 4, et ai étalé chaque mx "en rectangle" sur le plan de travail et avec un rouleau à pâtisserie.

Ensuite, j'ai mis 1/4 de pot de mincemeat, et ai plié suivant les indications de Anne (ici).

J'ai de nouveau laissé lever le reste de l'après midi, bien couvert d'un torchon.

Cuire 30 min à 200°C, four chaud.

C'est une merveille, le mincemeat est un pur bonheur et je suis bien contente, Nadine, de t'avoir piqué cette recette dans ton pt bouquin anglais.

Les filles et moi, nous sommes jetées dessus, encore tiède, nous y avons croqué dedans comme dans un sandwich...un régal !

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D'autres recettes de pts pains pliés aux fruits et autres douceurs ?

C'est ici !

Posté par vanessacuisine à 05:58 - pains et cie - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Rhhho j'en veux bien une tranche pour mon petit dej!

    Posté par Lisanka, 22 juin 2007 à 07:15
  • hummmm ! super gourmand !

    Posté par Papilles&Pupille, 22 juin 2007 à 07:28
  • Oh là là, que ça fait envie !

    Posté par Flo, 22 juin 2007 à 10:10
  • Tiens j'ai acheté de la farine d'épeautre, ta recette me donne des idées! Je t'ai tagué pour le jeu des 7 vérités si ça t'intéresse tu trouveras le questionnaire sur mon blog! Biz :

    Posté par Julia, 22 juin 2007 à 11:56
  • Tiens j'ai acheté de la farine d'épeautre, ta recette me donne des idées! Je t'ai tagué pour le jeu des 7 vérités si ça t'intéresse tu trouveras le questionnaire sur mon blog! Biz :

    Posté par Julia, 22 juin 2007 à 11:56
  • Moi aussi pour un des meilleurs petits déjeuners !

    Posté par Annellénor, 22 juin 2007 à 16:48
  • le minced meat, je l'achète chez les anglais d'Antibes mais je pourrais bien le faire moi -même, quand même ! ;o)
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 25 juin 2007 à 22:57
  • Ca, ca doit etre tres tres tres bon. Et j'ai un pot de minced meat.

    Posté par Gracianne, 28 juin 2007 à 15:14

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