13 mai 2007
barbecue improvisé
La saison des barbec' a recommencé depuis un bail... a-t-elle seulement fini cette année ?
Pour l'apéro, qqs légumes frais à tremper dans une anchoiade....
tomates cerises, fenouil, céleri branche, radis noir, radis roses, courgettes, ...
et pour l'anchoiade, de la pâte d'anchois, de la levure ou du germe de blé (pour épaissir et c'est bon pour ce qu'on a !!) et puis, de l'huile d'olive, on tourne à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide mais pas liquide sinon on en met partout en trempant...
De la crème de saumon et de la crème d'avocat au Panch Phoron (pour les recettes, cliquer dessus).
Pour accompagner les viandes (côtes de porc marinées dans un mélange : sirop d'érable, miel, vinaigre de Xéres, et sauce soja), les carottes au gingembre, miel et coriandre...recette ici
Des patates douces et des rattes rôties au four suivant cette recette
Un mesclun juste lavé
Des fraises et un pot de très bonne crème...
Commentaires
Joli! Un barbecue sain et appétissant....
Tiens, je ne savais pas qu'on pouvait croquer les radis noirs....
Une impro plus que réussie!
Superbes tous ces plats! Pour de l'impro il y avait le choix! Très sympa!
quelle jolie table pour l'apéro !
un joli air de vacances.....
très jolie table , quelle super impro!
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