31 mars 2007

bouchées à la confiture de violette

Ces petits gâteaux sont délicieusement parfumés, c'est la deuxième fois que je les fais avec cette confiture à la violette car Marie Laure est fan de violette et je lui avais promis que je les lui ferai goûter lorsqu'elle viendrait à la maison ! 200g farine + 50g maïzena 1 pot de confiture de 380g ou ici : 280g de confit de violette et 60g de sirop mûre cerise (Moulin de Valdonne) 1/2 verre de lait (d'amande, de vache, ...) 1 oeuf 3cs d'huile 1 sachet de levure 1/2cc sel Vous mélangez, et vous... [Lire la suite]
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31 mars 2007

petits ronds granny smith et pistaches

à accompagner d'une glace citron et gingembre confit (Alain Senderens pour Carrefour), 4 pommes vertes pelées en pts mx + 1 jus de citron 100g pistaches torréfiées 3 oeufs 100g farine 120g sucre 100g beurre 1/2 sel fondu 1 cc bica Battre les oeufs, le sucre, ajouter farine, levure, puis le beurre, enfin les pommes et les pistaches. Cuire 20 min à 180°C. NB : il y a très peu de pâte, mais au final, le résultat est moelleux et pas étouffant du tout.
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30 mars 2007

...pôste gourmande....

j'ai reçu il y a qqs temps déjà la carte et la lettre de Perrine qui écrit le blog "on mange", la carte donne la recette des bunyettes, recette catalane, qui sont traditionnellement réalisées le vendredi saint et se dégustent le w'end de Pâques... Merci Perrine et à bientôt, peut être pour une rencontre vu que tu habites les bdr !!
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30 mars 2007

fruits secs au romarin

Décidément, en ce moment, je rattrape mon retard et j'en profite pour mettre toutes ces recettes testées ou re-testées pour la rencontre ôdélice en février dernier. Je fais souvent cette recette que je trouve originale et très agréable, elle a ses variantes : Julie Andrieu, Ken Hom, ...en ont fait également, je les aime toutes, et je les fais à tour de rôle. 250g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées) 1 cs de romarin ciselé... [Lire la suite]
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30 mars 2007

soupe de chocolat blanc, lait coco et passion, salade de gariguettes, by WIlliam Ledeuil

.....recette à peine remasterisée par le frigo...prise dans le superbe livre de William Ledeuil, Pour 4 ou 6, (et j'ai déjà diminué les quantités par 2 !!) 200g chocolat blanc 20cl ou 25cl de lait coco 170g jus de fruits passion frais ou coulis (perso, j'avais un coulis de fruits exotiques Carrefour, mais il a un goût de banane trop prononcé) Faire chauffer très fortement lait et jus. Ajouter le chocolat et laisser fondre. Bien mélanger, et répartir... [Lire la suite]
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29 mars 2007

bouchées aux mendiants et mascarpone bis repetita

j'avais déjà préparé ces délicieuses bouchées que je trouve particulièrement saines car sans sucre dedans, mais plein de bonnes choses : fruits secs, oléagineux, Bailey's (!! j'avais bien dit plein de bonnes choses !!), .... La photo est ici prise par Marie Laure. Pour la recette, si jamais, vous ne l'avez pas déjà notée, c'est par là ! Source : Fabienne
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29 mars 2007

salade tiède de nouilles soba, ciboules, poivrons...japon

....recette du très chouette livre de cuisine Marie Claire Recettes Evasion pour 3, 250g nouilles soba (au sarrasin, magasin bio ou asiatique) à cuire selon la notice Dans un saladier, mélanger 3cs de dashi (poudre pour arômatiser les bouillons japonais, en vente dans les magasins asiatiques) 4cs sauce soja 4cs de mirin (vin), en avais pas, ai mis 2cs de Gewurstraminer et 2cs d'eau 1cc sucre Préparer et découper en fines lamelles 2 ciboules, 1/2 poivron rouge et 4 haricots coco plats déjà cuits (si... [Lire la suite]
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28 mars 2007

déraison...quand tu nous tiens

...quand tu nous tiens, je ne peux résister au rayon bien fourni de l'épicerie fine d'Alinéa (marchand de meuble style Ikéa, à Aubagne)... ....ici des sucres aux fleurs et aux fruits.... ...des sirops à la barbapapa et à la fraise bonbon.... ...des sels et poivres aux herbes et aux épices, dont le magic mushroom....le Herb Garden... [Lire la suite]
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28 mars 2007

terrine de sanglier à l'orange

La réalisation est de mon père, Les photos de Marie Laure Tombini, Le texte de Oded Schwartz, je vous laisse cliquer là pour voir la recette réalisée à l'occasion de la rencontre ôdélice chez moi le 18 février dernier.
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27 mars 2007

délicieuses lunes au citron

un petit moment de bonheur et de douceur, préparé par Baga, voici enfin la recette !! pour 25 lunes environ, 50g farine 100g vergeoise 150g amandes en poudre 2 jaunes 1 oeuf 1cc cannelle 1 zeste citron Glaçage 150g sucre 1cs eau chaude 3cs jus citron Mélanger farine, vergeoise, amandes, cannelle et zeste citron. Ajouter les oeufs. Etaler sur 5-6 mm d'épaisseur. Découper à l'emporte pièce. Cuire 8-10 min à 200°C. Glacer quand les biscuits sont froids. ... [Lire la suite]
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