02 mars 2007
Flamusse aux pommes
sans doute, connaissez vous cette recette rustique qui doit pouvoir s'accomoder de pleins de changements...pas moi jusqu'à hier soir que je reprenne ce vieux Hors Série Spécial Cuisine de Madame Figaro (ces magazines étaient superbes, articles, recettes, photos, tout était bien, ils en ont sortis 8 peut être puis, plus rien, dommage...).
3 ou 4 pommes coupées en quartiers
80g raisins secs gonflés au rhum (ici gonflés à la liqueur de carambars)
4 oeufs
50g farine
25cl lait
50g sucre
1 p sel
1 noix beurre
Faire revenir dans un moule à manqué les quartiers de pommes dans le beurre le temps de préparer la pâte.
Battre oeufs et sucre, ajouter lait et farine, sel, bien mélanger.
Mettre les raisins secs avec le rhum et faire gonfler 30sec au MO.
Mettre la pâte sur les pommes, puis les raisins, cuire 5 min sur la plaque de cuisson et puis, enfourner entre 10 et 20 min à 180-200°C.
Démouler sur une assiette et puis, re retourner sur une autre pour voir le joli côté du gâteau.
Commentaires
Je ne connaissais pas cette recette, elle donne vraiment envie!
J'ai déjà testé pas mal de desserts à base de pommes mais jamais de flamusse...c'est très tentant !
j'adore les flamusse!
J'aime beaucoup les flamusses...
j'adore ce genre de dessert tout en fondant et saveurs...
Un dessert comme je les aime!
Voilà un dessert aux pommes que je ne connais pas ! Heureusement que tu as en ta possession les magazines disparus ! Il me semble d'ailleurs que j'en possède un, va falloir que je vérifie !
c'est une recette régionale je pense ? d'où vient ce mot , je ne sais plus ! c'est très bon en tout cas !
Cela a l'air divin ! Je ne connaissais pas du tout.
merci, oui c'était bon, j'ai bcp aimé.
Irisa, ça doit venir du Centre, mais sans garantie aucune...
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