27 février 2007
bô cadeau ...pépite et utilisations
...du coup pour la Saint Valentin, bien que rentré tard...21h30, un dîner raffiné et pas commun attendait l'Homme...
Avant tout, et c'est vraiment ainsi que nous l'avons préférée, tout simplement en fines lamelles sur du pain tiède et craquant tartiné de beurre au sel de Guérande...le paradis sur terre !
la pain était fait selon la méthode sans pétrissage d'Anne.
Et puis, des oeufs ont cotoyé cette truffe pdt 3 jours avant de finir brouillés...c'est souvent ainsi la cohabitation !
Et enfin, râpée sur un joli mesclun, juste avec de l'huile de truffe et de la fleur de sel...un mélange qui sublime le mesclun !
Puis, cette beauté noire commençait à moisir (bouh), sur les conseils de Mercotte, je l'ai congelée, et hier, sur un plat de spaghetti cuits al dente au beurre au sel de Guérande, je l'ai râpée encore congelée, et c'était le bonheur !
Commentaires
Tu me mets l'eau à la bouche je sens que demain je vais m'en râper une aussi sur des pates , Vivement demain!
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