22 février 2007
soupe miso, réconfort des jours gris
Pour les jours gris, une recette de T. Deseine, "Ma petite robe noire"
servie dans un joli bol japonais avec de très jolies baguettes qu'un client japonais m'avait offert quand je travaillais au Ritz...
pour 2/3 personnes,
2cs pâte miso (ici shiro miso en mag' bio, le plus doux)
1cs pâte curry rouge (je trouve que c'est trop, je dirais donc, 1cc ou pas du tout car ça domine le miso qui a un goût très doux)
50g nouilles de riz préparées comme expliqué sur le paquet
6-8 champignons de paris en fines lamelles
100g tofu en dés
1cs sauce soja
1cs vinaigre de riz (je n'en mettrai pas la prochaine fois)
1-2 cébettes en lamelles
Mettre la pâte miso et curry avec 50cl d'eau bouillante, ajouter champignons, tofu, sauce soja et vinaigre.
Répartir au fond de bols, les nouilles, mouiller avec le bouillon.
Commentaires
Je ne sais pas si j'aimerais la soupe car j'adore pas trop les champignons, mais je peux te dire que la photo est très très jolie.
J'avais aussi repéré cette recette dans Ma petite robe noire (avec les deux versions) mais je n'arrive pas à trouver de pâte miso! ta photo est très réussie!
j'adore la soupe miso !!! j'en mange au moins 2 fois par semaine !
J'adore !
Merci pour ta recette que je vais faire ce soir. J'avais de la soupe miso bio en réserve et ne savais comment l'utiliser. C'est tout trouvé! Merci beaucoup!
Sympa comme tout! C'est vrai que le curry rouge arrache pas mal...1 cc c'est déjà bien
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