01 mars 2009

...Petits pains d'épices à l'orange et à la rillette d'oie, Click gourmand#2

Une recette que j'avais vue dans "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, ..." Chez Tana et qui me tentait bien, en plus, c'était presque pile poil OK pour le thème du dernier AVC#8, bon les rillettes, c'est pas très festif, mais rillette d'oie, c'est mieux tout de même, non ?

En fait, je n'avais lu cette recette et quand j'ai voulu mettre mon pot de rillettes dedans, j'ai enfin lu la recette, puis une nouvelle fois, puis en la suivant du doigt, puis non, rien de rien, pas de rillettes !

C'était une recette de pains d'épices qu'on pouvait accompagner de  rillettes !!

Bon, allez, en rajoutant des oeufs, de la farine sup et un peu de bica, ça devrait "faire la rue Michel" comme dit ma mère ! (et ne me demandez pas pourquoi "la rue Michel", je n'en sais fichtre rien).

175g farine

3 oeufs

220g rillettes d'oie

2cc levure (ou bica)

1 orange

5csmiel

1/2cc cannelle

1/2cc gingembre poudre

1/2cc muscade poudre

1cc anis vert

1/4 4 épices

25g beurre

5cs lait

1cc sel

Dans une casserole, mettre le zeste de l'orange, les épices, et le miel, faire réduire à consistance de sirop (ça prend un gros 15 min).

Ajouter le beurre, le jus d'orange et le lait, puis la farine, la levure, le sel, et enfin les oeufs et les rillettes.

Dans des moules à muffins, cuire 20 min à 180°C ou dans des mini moules, 12-15 min.

Verdict, c'est très bon, vraiment, et les rillettes gagnent vraiment à cotoyer ces épices !

Et c'est aussi ma participation pour le jeu :

Commentaires

j'adore cette recette du canard a l'orange revue et corrigee

Cette recette m'épate, mais oserais-je ?

Top bon ca, j'ai hate d'essayer. Mince, j'ai pas de rillettes au frigo, mais ca ne saurait tarder.

miam....une recette très tentante...

J'adore l'idée des rillettes dans le pain d'épices.

T'es la prem's ! merci pour ta participation très originale ! je ne pense jamais à utiliser les rillettes en cuisine, cette version m'interpelle ;)

quelle originalité! en lisant le titre de ton post j'ai pensé que le pain d'épices accompagnait les rillettes (comme semble-t-il dans la recette dont tu t'es inspirée), mais non, tu as osé les rillettes directement dans la pâte, je n'y aurais jamais pensé!

Comment çà, les rilletes c'est pas festif ? ;-)
J'ai découvert l'année dernière l'alliance pain d'épices-rillettes et je ne m'en lasse pas, ta version fait hyper envie

c'est une excellente idée que d'associer l'orange à la rillette d'oie!!

il fallait oser... bonne chance pour le concours

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