03 décembre 2006
gros pain au cacao
Une recette de Samania...
La veille, préparer le levain :
150 g de farine T55
150 ml d'eau
1 cuillère à café de levure de boulanger
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Laisser le tout reposer la nuit recouvert d'un torchon.
Le lendemain, mettre le levain au fond de la cuve de la MAP et ajouter :
290 g de farine T55
120 ml d'eau + 60ml (120ml n'ont pas suffit à mouiller toute la farine)
1 cuillère 1/2 à café de sel
4 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)
Lancer le programme pâte.
Par la suite, former une belle boule avec la pâte et la poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou de farine.
Couvrir avec le torchon et laisser lever 40 minutes.
Préchauffer le four à 240°C et enfourner après avoir coupé le pain (je le fais avec une paire de ciseaux) et cuire environ 35 minutes.
Commentaires
C'est très original comme pain! Mmmmh j'imagine déjà le goût que ca doit avoir beurré sur une tranche grillée. Je ne mange plus beaucoup de pain car en solo c pas très pratique ms je ta recette me tente vraiment!
Il est magnifique ! Bravo !! Encore du chocolat, tu me tues ;o)
Etonnante recette. Il est superbe.
Contente que ce pain vous ait plu.
La prochaine fois je le goûterai avec du sucré.
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