03 décembre 2006
pain à la farine d'épeautre et aux noisettes
dans la cuve de la MAP,
380ml d'eau (ou 400ml ou 420ml suivant l'humidité)
2cc levure boulanger déshydratée
1.5cs huile d'olive
2cc miel
1cc jus citron
600g farine (5 céréales) ou un mélange de T 65 et de farine d'épeautre
2cc sel
40g noisettes
Quand la pâte est faite, mettre de la farine sur la plaque du four, y faire tomber la pâte, la façonner et faire gonfler de nouveau sous un torchon.
Cuire 30-35 min à 220°C.
Refroidir sur une grille.
Source : Pain Maison, Marabout
Commentaires
super!
Salut,
je ne mets jamais du citron dans le pain, ça sert à quoi?
bonne dimanche
en fait, j'ai appris que ça neutralisait le goût de la levure !
Magnifique, encore. Avec une petite terrine de lapin...
Il est magnifique ton pain, belle croute..!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=62976&pid=3289819
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.