21 septembre 2006
AVC #7 : mini quiche sans pâte : rosé des prés-féta
Pour la 7ème édition de "A vos casseroles", Marie Laure a aimé que nous nous amusions avec des champignons et (non, pas des lardons !) de la féta.
Bof, bof, me suis je dit au début, puis soudainement inspirée, je pouvais en mettre dans n'importe quoi : en soupe, en tarte, en quiche, en cake, en crumble, en terrine, en salade...puis, j'ai dû réfléchir un peu et, ayant relu le règlement, j'ai dû m'arrêter à 3, dont celle - ci.
J'avais bcp aimé faire les mini quiches de Laurence, j'ai bêtement un peu modifié sa recette et la garniture forcément...
2 oeufs
2 faisselles de chèvre
50g de féta en pt dés
1 bol de Rosés des Prés (c'et vrai qu'ils sont plus goûteux que les champignons de Paris !) revenus à la poêle avec une échalotte hâchée et du sel.
40g de farine (d'épeautre)
s&p, des baies roses
Mélanger le tout, les champignons en dernier et cuire dans de pts moules mous 20-25 min à 180°C.
Saler très très peu la pâte.
Mettre qqs baies roses par dessus.
Commentaires
J'adore tes petits moules, c'est assez class, tu les as achetées où ?
Jolie photo.
merci Aude et Minouchkah, pour les moules, j'en ai qu'un (oops) acheté dans un vide grenier ! Je l'aime bcp aussi.
Tes trois recettes sont superbes !
Merci Vanessa !
Bonne idée de recette ! J'ai justement été cueillir des rosés hier : j'ai posté une note dessus ici pour ceux que ça intéresse : http://www.testadaz.com/blog/index.php/2006/10/01/39-cueillette-de-roses ). Voilà en tout cas une recette que je connaissais pas mais qui m'a l'air bien appétissante !
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