21 septembre 2006
AVC #7 :crumble de féta et de thé noir aux shiitake
La troisième recette pour AVC#7.
Un crumble pour 2, fait avec 100g de shiitake revenus avec une échalotte et du sel
60g de crackers salés
50g de féta
et deux pincées de thé noir, il peut être fumé si on aime ce goût
Mettre les champignons dans un ramequin, et étaler dessus le crumble réalisé en mixant bêtement les crackers avec la féta (pas de sel, pas de poivre), saupoudrer de thé et cuire 20 mi n à 180°C.
Une petite crème faite avec une faisselle de chèvre et 50g de féta, le tout bien mélangé, est bienvenue pour accompagner ce crumble fort en goût.
Conclusion : grâce à cette édition, j'ai acheté et donc découvert pleins de champignons que je ne connaissais que de nom, et j'ai bcp aimé les goûter et les accommoder en fonction de leur particularité.
Commentaires
très orginal comme crumble! ça me donne terriblement envie de le gouter!
Quelle inspiration !
J'adore le petit goût fumé des shikatés, le thé, ça doit encore le renforcer
celle ci m'achève!! 
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