11 août 2006
salmorejo de Cordoue, d'Oscar
Trouvée dans le compte rendu de la dernière rencontre de Ôdelices, et adoptée.
5 tomates bien mûres
2 gousses d'ail (les ai oubliées)
1 cuillère à café de sel
1 cuillèere à cafe de poivre (pas mis)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès.
la mie de pain d'un pain de campagne (ai mis 100g de pain de mie)
2 grosses tranches de jambon de bayonne 4 oeufs durs
Mixer finement les tomates, l'ail, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le pain. Réserver au frais.
Couper en dés le jambon de bayonne et les oeufs durs.
Servir dans un bol, et ajouter un peu de jambon de bayonne et d'oeufs.
Alors, c'est plus doux que le gaspacho grâce au pain et les deux accompagnements y vont à merveille !
A vous de jouer !
Commentaires
J'ai eu la chance de manger en vrai celui d'Oscar. Super bon !
Encore une soupe froide espagnole dont je raffole !
Je mets aussi cette recette de côté, j'ai eu la chance d'aller à Cordoue cet été mais je n'ai même pas pu goûter au salmorejo!
Plus doux qu'un gaspacho, ça changera.
quelle bonne idée cette recette! Je ne suis pas fana des poivrons dans le gaspacho et je crois que cette recette me plairait vraiment. Je la mets de côté pour la tester un de ces quatre. Merci
Celui d'Oscar était un délice. Je suis contente que ça t'ait plu !
Excelente Salmorejo!
Oscar,
Cette recette est fraiche et excellente. Se Sale! Viva Cordoba
Le joli potage espagnol! Ca sent le soleil, les vacances! J'aimeeeeeee
euh dans le vrai gaspacho on met du pain :s
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