11 août 2006

salmorejo de Cordoue, d'Oscar

Trouvée dans le compte rendu de la dernière rencontre de Ôdelices, et adoptée.

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5 tomates bien mûres
2 gousses d'ail (les ai oubliées)
1 cuillère à café de sel
1 cuillèere à cafe de poivre (pas mis)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès.
la mie de pain d'un pain de campagne (ai mis 100g de pain de mie)
2 grosses tranches de jambon de bayonne 4 oeufs durs

Mixer finement les tomates, l'ail, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le pain. Réserver au frais.
Couper en dés le jambon de bayonne et les oeufs durs.
Servir dans un bol, et ajouter un peu de jambon de bayonne et d'oeufs.

Alors, c'est plus doux que le gaspacho grâce au pain et les deux accompagnements y vont à merveille !

A vous de jouer !

Posté par vanessacuisine à 21:09 - entrées - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    J'ai eu la chance de manger en vrai celui d'Oscar. Super bon !

    Posté par Papilles&Pupille, 11 août 2006 à 23:46
  • Encore une soupe froide espagnole dont je raffole !

    Posté par manouche, 11 août 2006 à 23:58
  • Je mets aussi cette recette de côté, j'ai eu la chance d'aller à Cordoue cet été mais je n'ai même pas pu goûter au salmorejo!

    Posté par kitchenette, 12 août 2006 à 07:10
  • Plus doux qu'un gaspacho, ça changera.

    Posté par mamina, 12 août 2006 à 07:46
  • quelle bonne idée cette recette! Je ne suis pas fana des poivrons dans le gaspacho et je crois que cette recette me plairait vraiment. Je la mets de côté pour la tester un de ces quatre. Merci

    Posté par helene, 12 août 2006 à 17:29
  • Celui d'Oscar était un délice. Je suis contente que ça t'ait plu !

    Posté par Marie-Laure, 16 août 2006 à 08:34
  • Excelente Salmorejo!

    Oscar,

    Cette recette est fraiche et excellente. Se Sale! Viva Cordoba

    Posté par martaonthetrail, 04 septembre 2006 à 20:59
  • Le joli potage espagnol! Ca sent le soleil, les vacances! J'aimeeeeeee

    Posté par Julia, 06 avril 2007 à 13:39
  • euh dans le vrai gaspacho on met du pain :s

    Posté par val, 14 août 2007 à 08:25

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