12 décembre 2005
Mille feuilles de chocolat au lait, crème au citron
On a essayé avec du chocolat noir et du chocolat au lait, et vraiment, quasi tout le monde a préféré avec le chocolat au lait (sauf Ninou, mon pater, mais il faut toujours qu'il se démarque !!).
Pour 8 mille feuillles,
Faire fondre 200g de chocolat au lait, et faire des tas sur du papier sulfu. avec une cuillère à café. Laisser refroidir et solidifier complètement.
A ce stade, le chocolat a présenté des marbrures et autres tâches diverses par du plus bel effet, mais bon.
Crème au citron, comme une crème anglaise.
2 citrons non traités
175g de sucre
2 oeufs
200g beurre
25cl crème liquide montée en chantilly très ferme
Mélanger le zeste et le jus, et un peu de sucre, porter à ébullition.
Battre les oeufs et le reste du sucre, y verser le jus très chaud, en tournant sans cesse avec une cuillère en bois et remettre le tout dans la casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, incorporer le beurre en pts mx, en battant au fouet.
Quand c'est refroidi, incorporer 3 très grosses cs de chantilly (vous pouvez en mettre plus, pour moi, ça a suffit). Garder au frigo (si vous faîtes tout ça la veille, ça aura bcp plus de tenue).
Dresser sur assiette, une pastille de chocolat, une cc de crème au citron, une pastille de chocolat et un toupet de crème sur le dessus.
De tous les desserts testés pour "A vos casseroles", c'est celui que j'ai préféré avec le whities.
Commentaires
Et encore une délicieuse recette !!!
Mais dis-moi ," A vos casseroles" t'a drôlement inspirée !
RHÔÔÔÔÔooooooooooooooo!!!!!!!
Tout bon !!!!
Bravo!
hummmm!
Je suis arrivée à ta recette, grâce au résultat du concours Ô Délices, tes photos sont super belles, et hummmm!...cette crème a l'air arrghhhh, trop bonne!
Bonnes fêtes, et bravo!
superbe recette , vraiment!
Te souhaites de bonnes fêtes ainsi qu'à ta p'tite tribu !
je trouve ça super mimi!
Bonne année!
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